1. Acides carboxyliques et dérivées
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2. Acides aminés aux proteïnes
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3. Réactions acidio-basique
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4. Couples acide-base
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5. Dissociation de l'eau - produit ionique
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6. Acides forts et bases fortes
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7. Cinétique chimique
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8. Vitesse moyenne et vitesse instantanée
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9. Facteurs cinétiques
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10. Les catalyses
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11. Stéréochimie: Les édifices chimiques
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12. La géométrie des molécules
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13. Isométrie de confirmation
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14. Les alcools
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15. La saponification des esters
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16. La fabrication du savon
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17. Aldéhydes et acétones
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